UNA NUEVA ERA PARA LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
La edición de ALIMENTARIA 2026 ha sido la del 50 aniversario, que desde 1976 ha supuesto el mayor certamen del sector de la industria y servicios alimentarios, desde el productor, pasando por el distribuidor hasta el punto de venta y las variantes HORECA (hostelería, restauración y cafeterías) y los FOODSERVICE.
El salón ha cubierto de expositores 7 pabellones de la Fira de l’Hospitalet (Barcelona), ha reunido 3.300 empresas, de las que más de 1.200 proceden de 70 países y han visitado sus pasillos más de 110.000 personas, un récord que coloca a Alimnetaria algo por encima del Mobile.
Se han establecido unas líneas estratégicas en esta edición. Potenciar la internacionalización y el acceso a nuevos mercados. Apostar por la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Reunir a los principales actores económicos, institucionales y profesionales del sector.
La ecología, un factor clave
La presencia de los productos ecológicos en la alimentación en los hogares han tenido un notable aumento en los últimos años, se considera que cerca del 70% de hogares españoles tienen productos ecológicos, con una alta fidelidad del consumidor.
En Catalunya, se ha experimentado un notable crecimiento en la producción ecológica en estos diez últimos años del 2015 al 2025, un incremento del 72% con 5.180 operadores ecológicos, más del 43% con 1.131 explotaciones ganaderas, más de 103% con 2.857 actividades agroindustriales.
El certamen por sectores
Una de las grandes ventajas de este certamen es la distribución de los pabellones por sectores.
Los sectores por categorías han sido:
- Coffee, Bakery & Pastry. Este nuevo sector del certamen nace para convertirse en el mayor punto de encuentro de los universos del café, bar, panadería, pastelería y heladería a nivel internacional
- Fine Foods. Esta zona está reservada a los alimentos y bebidas premium y de alta calidad. Un escaparate que reúne la oferta más selecta del sector gourmet, donde se presentan productos que destacan por su calidad, autenticidad y creatividad culinaria.
- Grocery Foods, Organic Foods. Son los productos de gran consumo y en el salón se reúnen primeras firmas de la industria alimentaria con innovaciones que sorprenden a los compradores profesionales.
- Intercarn. El sector de la carne representa el 22% del total del sector alimentario español. Se presentan cárnicos procesados, crudos-cocidos, embutidos, ovoproductos, curados, precocinados-cocinados y cárnicos secos.
- Interlact. Los productos lácteos y derivados de Alimentaria reúne a centenares de firmas referentes del sector en España, además de representantes de mercados clave como Alemania, Bélgica, Francia o Italia, entre otros.
- Snacks, Biscuits & Confectionery. La oferta más dulce de Alimentaria se exhibe en el nuevo salón Snacks, Biscuits & Confectionery, un espacio que congrega a las empresas nacionales e internacionales más relevantes del sector. Aquí se pueden encontrar productos y derivados del cacao, chocolate, galletas, pastelería, bollería, turrones, mazapanes, caramelos y chicles.
La nueva presentación de Torrons Vicens con los colores y escudo del FCB
International pavilions. En este apartado acostumbran a ser los países invitados los que presentan los productos propios de las industrias y productos procesados, para así darse a conocer e introducirse en nuevos mercados.
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Texto: José Iturbe / Fotos: Albert Loaso
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